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凤尾敲虾
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大河虾去头留尾剥壳,剔除沙线,洗净沥干,蘸上干淀粉,用小木槌轻敲成扇形片,入锅用旺火沸水氽熟,捞起入清水中过凉,再入炒锅清汤中煮,配以鸡脯两片、火腿处、番茄片、青菜及调味品。这是温州传统汤菜,虾肉透明,虾尾鲜红,鲜美爽滑,清香可口
( 温州)
下一特产:
雪丽蛏子
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标签:
凤尾敲虾
凤尾敲虾介绍
泰顺县特产
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