您现在的位置: 首页 > 中国 > 黑龙江 > 鹤岗 > 特产

扒肉条

[移动版] [查看地图]
扒肉条
  扒肉条

 

  扒肉条的制作材料:

  主料:猪腿肉500克。

  辅料:香菇(鲜)100克,胡萝卜50克。

  调料:盐10克,白砂糖15克,酱油20克,味精4克,料酒10克,大葱15克,姜15克,淀粉(玉米)5克。

  制作过程:

  1、先将猪后腿肉洗净,放入凉水锅中,加入葱、姜各10克、料酒5克;

  2、用中火将肉煮至七成熟取出,凉后切成厚0.5厘米、宽3厘米、长5厘米的片;

  3、将水发冬菇去掉后根,夹在每片肉中间,将肉片整齐地码放在汤盘底部,碎料放在上面,加入盐、葱、姜末、酱油、味精、料酒、白糖、水250克;

  4、放入蒸锅中蒸40分钟,取出将汁倒入锅中;

  5、将一平盘扣在汤中,再反扣过来,使原料在平盘中成为碎料在下,整齐面在上的形状;

  6、其上面还可放些绿叶丝略加点缀;

  7、胡萝卜切成长3厘米、宽和厚均为0.5厘米的长,用水焯后在盘边码成十字形;

  8、炒锅上火,烧开后将水淀粉放入收汁,烧在砂料表面即可。

下一特产:排骨炖酸菜
[以上内容由网友"Stephen"分享。]

以下与扒肉条相关信息:

以下扒肉条相关信息关注度最高:
欢迎各位网友积极参与,共同创建我们美好的家园。如果您有介绍家乡的文字、图片,欢迎与我们联系
关于我们 联系方式 免责声明 网站合作 我要供稿 粤ICP备17154672号-3
如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息,请及时与我们联系 E-mail:service@ke83.com