蛤蚧炖全鸡
原料：
主料：三黄仔鸡、一对蛤蚧
配料：葱、姜、胡椒粉、麻油、高汤
做法：
（1）将三黄鸡破背脊洗干净放入炖盅；
（2）将蛤蚧宰杀，破肚去内脏，挖去蛤蚧的眼睛，洗干净放入炖盅加入配料、调料、汤水、
（3）上笼蒸至质脢、汤浓，弃去姜葱，撒胡椒、淋麻油即成菜。
下一特产：玉竹煮牛肉
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原料：
主料：三黄仔鸡、一对蛤蚧
配料：葱、姜、胡椒粉、麻油、高汤
做法：
（1）将三黄鸡破背脊洗干净放入炖盅；
（2）将蛤蚧宰杀，破肚去内脏，挖去蛤蚧的眼睛，洗干净放入炖盅加入配料、调料、汤水、
（3）上笼蒸至质脢、汤浓，弃去姜葱，撒胡椒、淋麻油即成菜。
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